Από την πόλη του μανιταριού και τα βουνά της Πίνδου συλλέγονται δύο φορές τον χρόνο άγρια μανιτάρια που ευδοκιμούν στα δάση μας. Αποξηραίνοντάς τα επιτυγχάνουμε την διάθεσή τους όλο το χρόνο.

Ποικιλίες όπως τα βασιλομανίταρα ή βωλίτες ή porchini, η κανθαρέλλα ή νεραντζάκι, τα marasmious oreades, η μορχέλα και η τρομπέτα είναι από τα κορυφαία φαγώσιμα είδη μανιταριού.